VEGAN | Kürbis-Apfel-Crumble mit Schokolade

VEGAN | Kürbis-Apfel-Crumble mit Schokolade

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Das gehört für mich einfach zusammen. Seit ca. 3 Wochen gibt es österreichische Kürbisse im Supermarkt zu kaufen. Besonders beliebt in meiner Familie ist der Hokkaido-Kürbis. Sein süßlicher Geschmack harmoniert sowohl in einer Suppe, als auch in einer Süßspeise hervorragend. In der vergangenen Woche wollte ich eine Idee, die mir schon lange im Kopf herum geistert, ausprobieren. Mein Favorit unter den Süßspeisen ist nämlich der Apfel-Crumble. Zu diesem wollte ich die Komponente Kürbis hinzufügen. So kreierte ich ein wirklich sehr schmackhaftes Rezept, das in diesem Herbst sicher noch des Öfteren auf unseren Tellern landen wird. Den Kürbis-Apfel-Crumble mit Schokolade!
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Vegan | herbstliche Kürbis-Bagels

Vegan | herbstliche Kürbis-Bagels

Am Wochenende hatte ich wieder große Lust auf eine herbstliche Bäckerei. Auch das Wetter passte zu meiner Stimmung und so konnte ich endlich einen meiner zwei Hokkaido-Kürbisse verarbeiten. Da mein Herzmann und ich liebend gerne frisches Gebäck in die Arbeit mitnehmen, konnte ich es kaum erwarten endlich Kürbis-Bagels auszuprobieren. Bagels sind einer meiner großen Favoriten unter dem Gebäck und ich finde es großartig unterschiedliche Bagel-Varianten zu testen.  Weiterlesen „Vegan | herbstliche Kürbis-Bagels“

Choclate Chip Muffins mit Erdbeermilch

Choclate Chip Muffins mit Erdbeermilch

Süß bin ich in die Woche gestartet und genauso süß geht es weiter. In den letzten Wochen hatte ich richtigen Heißhunger auf Süßes. Am liebsten selbst Gebackenes oder einfach nur eine große Tafel Schokolade. Doch diese Choclate Chip Muffins (vegan) waren mein absoluter  Favorite. Nicht zu süß und doch himmlisch schokoladig. Weiterlesen „Choclate Chip Muffins mit Erdbeermilch“

VEGAN: Nudeln mit Kichererbsen im Glas

VEGAN: Nudeln mit Kichererbsen im Glas

Ich muss gestehen, dass ich Kichererbsen außer als Püree nicht sonderlich lecker finde.

Bis jetzt! Denn ich habe eine Kreation gefunden, in welcher, meiner ganzen Familie Kichererbsen richtig gut schmecken.

Denn Kichererbsen sollen nicht nur gut schmecken, sondern sie sind obendrein auch noch richtig gesund!

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Ostern kann kommen- veganer Osterstriezel

Ostern kann kommen- veganer Osterstriezel

Der Osterstriezel ist in meiner Familie schon eine Tradition, die ich als Kind gerne mochte. Denn der Osterstriezel meiner Mama ist einfach der Beste. Früh Morgens wurde ich durch den himmlischen Duft des süßen Striezels geweckt. Mit leuchtenden Augen saß ich an dem festlich gedeckten Ostertisch und bestrich meinen Striezel mit Marmelade. Vorzugsweise Marillenmarmelade. Kindheitserinnerungen, die ich auch in meiner kleinen Familie fortsetzen möchte.

Das Rezept meiner Mama  ist allerdings mit Milch und Eiern. Daher war ich gespannt als ich ein ähnliches, aber veganes Rezept ausprobiert habe.

Diese vegane Version des österlichen Striezels ist ein echtes Gedicht, dass Ihr unbedingt ausprobieren müsst!!! Weiterlesen „Ostern kann kommen- veganer Osterstriezel“

Veganes Pizzabrot mit Zucchini-Aufstrich

Veganes Pizzabrot mit Zucchini-Aufstrich

Bella Italia.

Ich liebe Italien und italienische Spezialitäten. Als ich letzte Woche ein wenig Zeit zum Grübeln hatte, kam mir die Idee ein Brot zu kreieren, das ein wenig wie Pizza schmeckt.Denn so langsam sehne ich mich nach Urlaub und Sommer.

Dieses leckere, vegane Pizzabrot haben wir dann mit einem nicht italienischen Aufstrich verspeist 😆 Weiterlesen „Veganes Pizzabrot mit Zucchini-Aufstrich“